Sēnes ir senākie dzīvie organismi uz mūsu planētas. Miljardu gadu vai pat vairāk tie nav īpaši mainījušies, tikai kļuvuši sīkstāki un daudzveidīgāki. Interesantākais ir tas, ka strīdi starp biologiem joprojām turpinās. Viņi nevar vienoties par to, vai sēnes uzskatīt par dzīvniekiem vai augiem. Jo šiem apbrīnojamajiem organismiem ir gan pirmo, gan otro pazīmes.
Lasīt
Kļockas ir ēdiens, kas parādījās jau antīkajos laikos un visā pasaulē. Kulinārijas vēsturnieki nav noskaidrojuši, kurā tieši valstī dzīvoja un strādāja pavārs, kurš pagatavoja pirmās kļockas. Visticamāk, tas tā arī paliks noslēpums. Lai gan ir zināms, ka, piemēram, romieši savus “ņoki” (gnocchi) gatavoja jau pirms diviem tūkstošiem gadu. Tad šis ēdiens bija lētākais un sātīgākais. To gatavoja no miltiem un ūdens. Tam pat nepievienoja sāli. Karstās kļockas aplēja ar olīveļļu, un viss, atlika tikai baudīt vienkāršo un barojošo ēdienu. Starp citu, viena no slaveno makaronu izcelsmes versijām ir saistīta ar antīko kļocku evolūciju.
Lasīt
Kuģelis - apaļš. Šis ir viens no šī ēdiena nosaukuma tulkojumiem no ebreju valodas. Ir arī citas versijas. Paši ebreji uzskata, ka šis ēdiens pirmo reizi ir minēts Bībelē, lai gan tas ir tulkots kā "manna". Šī ir tā pati debessmanna, kas izglāba cilvēkus no bada viņu klejojumos pa tuksnesi ceļā uz Apsolīto zemi. Lai kā arī būtu, ebreju tradīcijās Sabata laikā ēd kuģeli, ko var pagatavot gan kā pamatēdienu, gan kā desertu. Mūsdienās ēdiena pagatavošana prasa ne vairāk kā divas stundas, bet pavisam nesen gatavošanas process ilga no 8 līdz 10 stundām. Bet sāksim ar klasiku.
Lasīt
Ievārījums - mīļākais kārums, patīkamākās bērnības atmiņas, vecmāmiņas viltības, kā noslēpt gardumu un aizslēgts skapītis virtuvē. Tas ir brīnums, laime, kas sniedza prieku un vienmēr bija saistīts ar svētkiem, pat ja tie bija visparastākajā darba dienā. Ievārījums, džems, želeja, marmelāde, biezenis - ir daudz nosaukumu, bet būtība ir viena - augļi un ogas, kas vārītas cukurā vai medū. Gardums, kas dzimis austrumos, kļuva populārs visā pasaulē tikai pirms aptuveni 200 gadiem. Ievārījumam bija tāls ceļš ejams, un šis produkts ne uzreiz kļuva par kārumu. Sākumā to pasniedza ar pikantu gaļu un zivīm. Bet sākās viss senos laikos Persijā...
Lasīt
Grūbas vairs netiek uzskatītas par delikatesi. Turklāt ir grūti iedomāties citus putraimus, kas būtu tik ikdienišķi. To vēsture aptver vairākus tūkstošus gadu, un senatnē tie tika mīlēti un ļoti augstu novērtēti. 21. gadsimtam ir visas iespējas kļūt par grūbu atdzimšanas gadsimtu, tā vismaz apgalvo uztura speciālisti, kas ir pārliecināti par miežu putraimu īpašo vērtību un priekšrocībām.
Lasīt
No visiem piena vai skābpiena produktiem rūgušpiens ir viens no senākajiem. Var teikt, ka tas parādījās nākamajā dienā pēc tam, kad cilvēki sāka lietot govs pienu. Pētnieki uzskata, ka tas notika pirms 5 līdz 10 tūkstošiem gadu. Atšķirībā no daudziem citiem produktiem, rūgušpiens sanāk "pats no sevis". Tam nav nepieciešamas īpašas starta kultūras vai citas sastāvdaļas. Pietiek atstāt piena krūzi siltā vietā un pēc dienas rūgušpiens gatavs! Bet tā bija agrāk. Šodien, lai iegūtu īstu un veselīgu rūgušpienu, ir jāatrod dabīgs piens, un tas ir iespējams tikai tiem, kas piena produktus pērk nevis veikalos, bet gan pie piena fermu īpašniekiem. Taču arī no veikalā nopērkamā piena var pagatavot ko noderīgu. Bet par to vēlāk.
Lasīt
Strīdi par to, kādi augļu koki auga Ēdenes dārzā, turpinās jau vairākus tūkstošus gadu. Viena no versijām ir, ka tie bijuši apelsīni, jo dzirkstīja saulē, apžilbināja acis utt. Šādu versiju var atbalstīt tikai tie, kas nezina, ka tropiskā klimatā apelsīni, pat nogatavojušies, paliek zaļi. Tirgotāji tos padara "zeltainus", apstrādājot ar gāzi, lai pievilcīgā oranžā krāsa nodrošinātu augstu patērētāju pieprasījumu. Bet par to mēs vēl parunāsim vēlāk. Sāksim par visu pēc kārtas…
Lasīt
Radot priekšnosacījumus investīciju veicināšanai, ražošanas modernizācijai un jaunu darba vietu radīšanai, Latgales reģionā jau 6. gadu darbojas Latgales speciālā ekonomiskā zona (LSEZ). LSEZ teritorijā strādājošie uzņēmēji kopš 2017. gada ir noslēguši 48 investīciju līgumus par vairāk kā 35,4 milj. eiro ieguldījumu veikšanu. Šī nauda tiek virzīta uzņēmumu, tātad arī Latgales, attīstībai.
Lasīt
Neviens neteiks, ka citrons ir rets auglis. Tas ir labi pazīstams un pieejams. Bet reti kurš zina, ka, neskatoties uz to, ka šis skābais auglis ir zināms kopš neatminamiem laikiem, to nav radījusi daba...
Lasīt
Ķiploks ir sīpols. Tā jums katrs botāniķis pateiks. Tā patiesībā arī ir, lai gan mūsdienās reti kurš sajauks šos divus dārzeņus, kuriem ir “kopīgas saknes”. Tāpat kā sīpoli, ķiploki parādījās Indijā kopā ar āriešu ciltīm, kas tos atveda no Vidusāzijas. Tajos senajos laikos ķiplokus izmantoja tikai medicīniskiem nolūkiem, galvenokārt ārīgi. Tika uzskatīts, ka tā smarža aizskar dievus un biedē dēmonus. Ķiplokus varēja atrast gan templī, gan virs katrs mājas sliekšņa. No tā tika pagatavotas ziedes, tinktūras, uzlējumi. No Indijas ķiploki izplatījās visā Āzijā un nonāca arī Eiropā.
Lasīt.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Laikraksts sāka iznākt 1947. gada 1. decembrī ar nosaukumu "Sociaļističeskij Putj" krievu valodā. Atmodas laikā tā ieguva jaunu nosaukumu "Ezerzeme" [...]
Lāčplēša iela 20,
Krāslava, LV-5601
Latvija
Tālrunis:
+(371) 65681464
Fakss:
+(371) 65681465
