Sīpolu zupa: karaliska ideja vai antīka tradīcija?
- Noderīgi
- 20.08.2021 13:42
Neviens vairs neatceras, ka pirms tūkstoš gadiem zupa bija gaļas vai zivju buljons, kurā mērcēja maizi. Nabadzīgie cilvēki tikai zupu vien ēda, jo viņiem nepietika naudas kam vairāk. Daudzie krodziņi, tavernas un citas ēstuves turīgiem klientiem piedāvāja gaļu, zivis, dārzeņus, bet buljonu – trūcīgākiem viesiem. Tā tas bija vēl Senajā Romā - milzīgā pilsētā, kurā dzīvoja gan aristokrāti, gan proletārieši. Karavīriem tika gatavota sīpolu zupa. Armiju vajadzēja labi barot, taču uzturēšana nedrīkstēja būt pārāk dārga. Sīpoli bija lēti, bet ļoti vērtīgi. Tāpēc sīpols tika ņemts par ēdiena pamatu.
Lasīt