Без сметаны жизни нет. Эта истина не претендует на оригинальность, да и справедливость этого учреждения сомнительна. Но согласитесь, что тех, кто любит сметану гораздо больше в этом мире. Именно в мире, хотя до конца 19 века западная Европа и Америка и не знали о таком продукте. Начнем, пожалуй.
Далее
Одно из центральных событий лета в нашем городе - праздник здоровья, который проходил вот уже в четвертый раз 17 июля. Праздник здоровья является частью большого проекта Европейского социального фонда «Мероприятия для содействия здоровью местного общества и профилактике заболеваний в Краславском крае», который осуществляет Краславское краевое самоуправление в целях профилактики болезней и оздоровления жителей края. Активности в рамках проекта в первую очередь адресованы тем жителям, кто подвержен риску бедности и социальной изоляции. Мероприятия должны способствовать популяризации принципов здорового питания, содействию физической активности, укреплению ментального и эмоционального здоровья.
Далее
Грецкие орехи никакие не Грецкие. Вот с такого парадоксального утверждения мы начинаем разбираться в истории этого вкусного и полезного ореха, который широко известен по всему миру. И не только известен, но и любим! Латинское название грецкого ореха переводится «Царский» и тому есть некоторые основания. Начнем с того, что ореховое дерево растет только в окружении себе подобных. Никакие другие растения рядом с ним не уживаются. Все дело в особом токсине, который содержится в листьях этого дерева, а сам токсин попадает на землю во время дождя и отравляет все, что посмело вырасти под деревом. Уже эту особенность можно с полным основанием назвать «царской». Одновременно, эти деревья чаще всего растут в теплых странах и бывают очень развесистыми с густой листвой, дают обширную тень, которую так ценят жители солнечных стран. Но вернемся к орехам. С одной стороны, биологи уже точно доказали происхождение этого растения с его плодами. С другой стороны, люди настойчиво продолжают верить легендам, которые также имеют под собой некоторое историческое обоснование. Начнем с биологов.
Далее
Сегодня свинина – самое распространенное мясо на нашей планете. Я имею в виду продукт, мясо на столе. Более того, именно свинину люди начали употреблять в пищу первой. Это случилось еще во времена каменного века. Все мы помним картинки в учебниках истории, на которых первобытные люди забивают мамонта. Но подобное случалось слишком редко, обычно людям приходилось довольствоваться дичью поменьше. Дикий кабан – был самым желанным, благодаря вкусному мясу, достаточной мягкости и необыкновенной сытности. Впрочем, все это домыслы и догадки историков, потому что первое письменное упоминание об употреблении свинины относится к 13 веку до нашей эры. К этому времени дикую свинью успели сделать домашней. Это особых проблем не вызвало. Свиньи ели все подряд, особенного ухода не требовали и «прижились» рядом с человеком без всяких проблем. Одна проблема беспокоила человека: как сохранить мясо долгое время? Но и тут скоро пришло решение – соль.
Далее
Сегодня говорим о молоке. Казалось бы, человечество с этим продуктом должно было познакомиться давным-давно, в ту пору, когда еще и цивилизации не было в помине. Но нет. Совсем наоборот. Более того, сегодня на большей территории нашей планеты этот продукт и вовсе не употребляют, потому что не могут его переварить… Вот уж никогда бы не подумал.
Далее
Что может быть привычнее курицы на нашем столе? Наверное, ничего. Белое мясо, богатое белком, по цене уступает всем другим видам мяса. А вот польза от него большая. Тут тебе и малое количество жиров, низкая калорийность, легкая усвояемость. А рецептов самых невообразимых блюд из курицы просто несчетное количество. От сырого мяса по-японски до американской куриной грудки с вафлей и кленовым сиропом. Ну да у каждого из нас есть свой любимый способ приготовления курицы, ближайшего родственника динозавров. Вот так, не больше и не меньше.
Далее
Хлеб – самое главное изобретение человечества. Справедливость этого тезиса не вызывает сомнения. А лаваш – самый древний из хлебов. До сих пор исследователи и лингвисты спорят о происхождении самого слова «лаваш» и о месте его рождения. Большинство сходятся в одном: и название, и родина тонкого хлеба указывают на то, что впервые его испекли в Армении. А предыстория началась в самые древние времена, в Месопотамии.
Далее
Если кто-то думает, что люди начали выращивать злаковые, чтобы иметь возможность выпекать хлеб, сильно ошибается. Практически доказано, что злаковые начали выращивать, чтобы варить пиво, без которого человечество просто не выжило бы. Вот так-то вот. Правда, пиво сильно отличалось от того, что мы имеем сегодня. Но это уже детали.
Далее
Свекла была важным лекарственным средством еще во времена неандертальцев. Правда в те далекие времена она выглядела совсем иначе, чем сегодня: тоненьки и сухой корень, узкие листья. Но было главное: вкус и полезные свойства. Отвар из корня давали раненым, их состояние резко улучшалось. Шаманы использовали сухие листья в целительных смесях, зажигали их во время ритуалов. В пищу в те далекие времена не употребляли. Только в магических практиках и медицине. А уже к второму тясячелетию до нашей эры в Персии свеклу знали очень хорошо. К этому времени селекционеры поработали над корнеплодом. Овощ рос на огородах персов, о нем все знали, ценили вкус. Но у свеклы была плохая репутация. Неизвестно почему, но в Персии считалось, что люди, которые постоянно едят свеклу, так же постоянно сплетничают и злословят.
Далее
Наверное, у каждого из нас есть такое воспоминание: бабушкин сад, лето, каникулы, ревень, обмакнутый в сахар. Красота! И ничего на свете не было вкуснее. В этот же день на обед непременно был либо компот из ревеня, либо мусс. Сезон у ревеня короткий. Так уж у нас повелось, что принято есть эти ароматные и сочные стебли только до Янова дня. Вроде как после он перестает быть полезным, даже становится чуть ли не ядовитым.
ДалееГазета начала выходить 1 декабря 1947 года под названием “Социалистический путь”, на русском языке. Во времена Атмоды газета получила свое теперешнее название – “Эзерземе” [...]
ул. Лачплеша, 20, Краслава, LV-5601
Латвия
Телефон:
+(371) 65681464
Факс:
+(371) 65681465
.jpg)
