Если кто-то думает, что люди начали выращивать злаковые, чтобы иметь возможность выпекать хлеб, сильно ошибается. Практически доказано, что злаковые начали выращивать, чтобы варить пиво, без которого человечество просто не выжило бы. Вот так-то вот. Правда, пиво сильно отличалось от того, что мы имеем сегодня. Но это уже детали.
13 тысяч лет было сварено самое первое пиво. Произошло это на территории современного Израиля. Но на этом все сведения об этом историческом событии заканчиваются. Впечатляет, хотя и доказательств мало. Историки спорят, можно ли тот древнейший напиток называть пивом. А вот шумерское пиво было самое настоящее. Для него использовали пророщенное ячменное зерно, сок фиников и несколько пряностей. По консистенции оно напоминало жидкую кашу, пили его через трубочки – бедняки использовали соломинки, богачи заказывали себе трубочки из серебра или золота, украшенные драгоценными камнями. Большая компания усаживалась у большого чана с пивом и под задушевный разговор… На самом деле все гораздо прозаичнее. Все дело в том, что пиво было безопасным напитком. Воду кипятить еще никто не придумал, а обычная вода могла быть попросту опасной, содержать болезнетворные бактерии и т.д.
[...]
Андрей ЯКУБОВСКИЙ
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №25
На фото: Печенье на пиве (рецепт в газете).
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.JPG)
25.09.2020.JPG)
