• muzejs 14.05.21

    Новости Краславского исторического и художественного музея

    Хотя постоянные экспозиции и выставочные залы музея по-прежнему закрыты для посетителей, работа в латвийских музеях не прекращается. Пока в залах Краславского исторического и художественного музея была тишина, помимо повседневной работы специалисты музея работали над созданием открытой коллекции «История старого дома» в одной из хозяйственных построек усадьбы графа Броел Плятера, которую краславчане часто называют конюшней. Открытая коллекция «История старого дома» отражает разнообразие предметов быта и планировку жилого пространства в период с конца XIX века до 1970-х годов.

    Далее
  • BORSCS 14.05.21

    Борщ: от Византии до Новгорода, через Румынию и Литву

    На карте мира можно найти до десяти стран, которые претендуют на роль родины борща. Горячие супы на мясном бульоне начали готовить еще в Римской империи, а основные овощи – капуста, свекла, репа, лук и чеснок – хорошо были знакомы в южной Европе. Многие овощи были известны и славянам. Практически все европейские, кроме свеклы. С ней произошла особая история.

    Далее
  • Старый добрый бигос: блюдо разбойников и королей

    Майский вечер, Варшава, исторический центр. В двух шагах от «палаца крулевского» есть ресторанчик, в котором подают блюда национальной кухни. Бигос принесли в красивой круглой буханке пшеничного хлеба. Горячий, обжигающий, ароматный. Такой он вот уже несколько веков. Блюдо для ресторана очень выгодное. Его совсем не нужно готовить каждый день. Наготовил на неделю и знай себе разогревай. И чем больше ты его разогреваешь, тем вкуснее он становится. Торопиться было некуда, поэтому, смаковал, радовался поразительному вкусовому балансу, сочетанию кислой капусты и сладкого мяса, сочетанию, которое в давние времена так нравилось королям и магнатам. А еще думал об удивительных приключениях этого старинного блюда, сумевшего пройти путь от королевского стола до крестьянского зимнего обеда. Это очень необычная карьера. Чаще всего, блюда аристократические, так и оставались привилегией богатых и знатных. А вот народные блюда часто совершали обратное путешествие. Так пицца из Неаполитанских трущоб добралась до княжеских гостиных, так кукурузная каша-полента из домов ремесленников Бергамо дошла до королевских кухонь. С бигосом все наоборот!

    Далее
  • Сокровища волостного музея

    Общественная жизнь в Дагдском крае, без малейшего преувеличения, бьет ключом. Богатейшее сценическое предложение, творческий рост коллективов со стажем и рождение новых, неустанные поиски, открытия... Плюс два популярных у туристов общественных музея – в городе и на селе.

    Далее
  • Скландраусис: от лепешек из сорного злака до золотого фонда латышской кухни

    Все гениальное просто. Вот и скландраусис, самый известный пирог Курземе включен в Европейскую продуктовую схему «Продукты с гарантированными традиционными особенностями», признан составной частью европейской кулинарной культуры. Пирог попал в эту схему гораздо раньше, чем шпроты или копченое мясо. Как и многие другие традиционные латышские блюда, скландраусис готовят по разным рецептам, у каждой хозяйки свой, особенный. Но неизменным остаются три компонента: ржаное тесто, тмин и морковь. А еще скоро можно будет отмечать 500 лет с тех пор, как был испечен самый первый морковный пирог в Курземе…

    Далее
  • Кулинарный детектив: Цеппелины, вы чьи?

    Литва. Недалеко от Каунаса. Придорожная корчма. Конец сентября. Обеденное время. Они лежали на тарелке, тесно прижавшись друг к другу. Блестящие, дымящиеся, соблазнительные и ароматные. Углеродно-жировая бомба. Кошмар всех диетологов, гнев и ярость всех кардиологов. Я беру вилку с ножом в руки, отрезаю немного от одного из них, прихватив парочку хрустящих шкварочек, обмакнув в прохладную сметанку, отправляю первый кусочек в рот. Восторг медленно, но верно наполняет всё мое тело, от макушки до пяток...

    Далее
  • Встреча с Санитой Рейнсоне онлайн

    Это странное время ограничений открывает ранее неиспользованные возможности. Если до объявления чрезвычайной ситуации я пошла бы на встречу в Центральную библиотеку Краславского края с диктофоном и фотоаппаратом, то теперь мне понадобились компьютер и выход в Интернет. Встреча в сети довольно удобна, но ее сложно сравнить с личной встречей. В каждой ситуации есть свои плюсы и минусы, но в самоизоляции это было ценным преимуществом.

    Далее
  • У природы – чистое сердце...

    Как и каждый коренной краславчанин, счастлив тем, что родился в латвийской Швейцарии. С юных лет меня восхищали красоты Даугавы, да и позже, на протяжении сорока семи корреспондентских лет, от неповторимых пейзажей края голубых озер голова шла кругом. Творения природы совершеннее произведений искусства, созданных самыми талантливыми живописцами!

    Далее
  • Презентация книги «Dienvidlatgalē austās segas» - в Краславе

    Слова благодарности прозвучали во второй половине дня 8 октября во дворе Краславского замка во время презентации книги Дайны Краукле «Dienvidlatgalē austās segas» («Покрывала, сотканные в Южной Латгалии»). Золотой осенний листопад, выразительные краски не только природы, но и покрывал наших ткачих собрали как издателей книги, так и местных женщин - умелых мастериц, а также работников культуры и волостей Краславского и Дагдского краев.

    Далее