Употребляйте только проверенную свинину! (Информирует ПВС)

В связи с этим еще раз призываем употреблять в пищу только лабораторно проверенное и термически правильно обработанное мясо.

С учетом широкого спроса, каким пользуется продукция свиней, выращенных в домашних условиях, ПВС рекомендует потребителям проявлять максимум осторожности. Зачастую мясо свиней, предназначенное для внутрихозяйственного потребления, не подвергается ветеринарной экспертизе, в частности, лабораторной проверке на трихинеллез. Численность поголовья в таких хозяйствах, как правило, невелика, свинарник не зарегистрирован, поскольку выращивание животных носит сезонный характер, свиней держат в загонах под открытым небом, зачастую кормят кухонными отходами, плохо обработанными или сырыми продуктами забоя, дичью. В результате повышается риск заболевания свиней трихинеллезом. Такая свинина нередко предлагается родственникам, соседям, следовательно, и они становятся потенциальными носителями трихинелл и прочих паразитов.

На признанных ПВС бойнях уполномоченные государством ветврачи проводят экспертизу домашней свинины и кабанины, отбирая образцы для исследования на трихинеллез.

ПВС настоятельно рекомендует проверять домашнюю свинину на присутствие трихинеллы. Сведения о кабинетах забора образцов, необходимом для исследования количестве мяса и стоимости этой процедуры можно найти на домашней странице http://www.bior. gov.lv. Проверка займет немного времени — примерно два часа, кроме доставки мяса в лабораторию.

Если в продукции обнаружена трихинелла, в пищу мясо употреблять нельзя. Особую осторожность следует соблюдать, приобретая и употребляя дичь (кабанину), так как не исключается наличие в ней трихинеллы.

Кроме того, ПВС рекомендует покупать свинину только в местах легальной торговли.

Анна ЙОФФЕ, заведующая отделом общественных отношений ПВС.