Горький вкус шоколада

Повод для визита — Любовь. Любовь… к шоколаду. Первым делом дети поздравили Валентину. Затем, рассевшись за большим столом, стали внимательно слушать историю шоколада. Библиотекарь попросила делать это как можно внимательнее, так как впоследствии школьников ждала викторина, ответы на многие вопросы которой как раз и прозвучат в ее рассказе.

Оказывается, история шоколада началась 3500 лет назад. Лишь в 16-м веке испанские конкистадоры привезли бобы какао в свою страну, откуда рецепты нового напитка распространились по всей Европе — вопреки тому, что испанцы тщательно скрывали их на протяжении без малого ста лет.

Свежие какао-бобы не имеют характерного аромата, поэтому вначале они проходят процесс ферментации и сушки. Чтобы получить килограмм шоколада, требуется около 450 бобов. Один плод дерева какао дает от 30 до 50 бобов. Вот и считайте, какое их количество необходимо для изготовления 100-граммовой плитки!

Библиотекарь рассказала о трех основных видах шоколада — горьком, белом и молочном. Сладкий продукт изготавливают, смешивая протертые бобы и масло какао с сахаром. Затем добавляют различные приправы — например, сливки, молоко, орехи, изюм и т. д. Наиболее полезен темный шоколад, поскольку в нем меньше сахара и прочих добавок.

Отвечая на вопрос об одном из латвийских брэндов, дети назвали шоколадную фабрику “Лайма”. Библиотекарь Валентина поведала, что в настоящее время предприятие экспортирует свою продукцию в 25 стран мира. “Лайма” производит шоколадные конфеты в коробках и на развес, плитки, штучные конфеты, карамель, зефир, мармелад, драже, печенье, вафли и вафельные торты. Ассортимент фабрики широк, кое-чего из него дети отведали. Так что можно смело утверждать: ко дню Валентина библиотека приурочила настоящую дегустацию продукции знаменитого латвийского предприятия.

Наблюдательный покупатель наверняка заметил, что на коробках конфет “Лаймы” красуется дата — 1870 год. Именно тогда в Латвии зародилась “сладкая” отрасль. Ее основоположником считается немец Теодор Ригерт, открывший в 1870 году в Риге свое предприятие. С годами фабрика Ригерта стала одним из крупнейших производителей сладкой продукции в Балтии и даже бескрайней России. Серьезным конкурентом для нее была фабрика Гегингера, заработавшая в 1881 году. Чего только здесь не производили — от сластей до рыбных консервов! В 1910 году собственное предприятие основал латыш Вильхельм Кюзе. Благодаря высокому качеству его сладостей и выдающемуся умению их рекламировать небольшая кондитерская лавка превратилась в стабильное предприятие “Стабурадзе”.

У детей возник вопрос: “А как же появилась сама “Лайма”? Ответ на него библиотекарь искала недолго: “Истоки “Лаймы” восходят к 1921 году. В 1930-м здесь насчитывалось уже 500 рабочих. Продукцию реализовали не только в Латвии, но и отправляли во Францию, Англию, Египет, Ливан, Палестину, другие страны. Во второй половине 30-х годов хозяева “Лаймы” решили покинуть фабрику. В 1937-м латвийское правительство купило акции АО “Ригертс” и “Лайма”, объединив заводы. Так что современный шоколад берет начало в 1870 году, когда открылась фабрика Ригерта”.

Ну, а затем пришла пора обещанной викторины. Учительница Инта разделила своих воспитанников на группы, им предстояло ответить на шесть вопросов, например: из чего делают шоколад; когда в Латвии начали его производить; какие шоколадные фабрики других стран вы знаете? Все группы справились с заданием более или менее успешно, за что получили по плитке шоколада “Лайма”, “Каруна”, “Пергале”.

В наше время под словом “шоколад” подразумеваются сладкие конфеты. На самом же деле он горький. Сладким продукт делают сахар и другие добавки. Надеемся, что это юные друзья библиотеки запомнят надолго.

Анна БАРТУША, библиотекарь Краславской центральной библиотеки.