В косточках вишни содержится опасное вещество - гликозид амигдалина. При попадании в кишечник оно превращается в синильную кислоту — сильнейший яд, который вызывает кислородное голодание всех органов и парализует центральную нервную систему.
Чем дольше хранится варенье, тем больше в нем накапливается синильной кислоты. Чтобы обезопасить себя, вынимайте из ягод косточки или хотя бы добавляйте больше сахара. Он нейтрализует вредные вещества, которые содержатся в косточках не только вишни, но и слив, абрикосов, а также миндале.
(Остальные материалы страницы читайте в газете «Эзерземе»)
.jpg)
.JPG)
25.09.2020.JPG)
