Эх, яблочко…

Между тем, унылые осенние вечера как нельзя лучше подходят для того, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое. Вот несколько “яблочных” рецептов.

Ядреный и полезный салат из яблок и редьки

Состав: 350 г редьки, 350 г моркови, 200 г яблок, маринованные огурцы, 150-200 г сметаны, 10 г сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления: вымытые овощи натирают и перемешивают со сметаной. Кладут немного сахара для тонкости вкуса и соль по необходимости.

В свою очередь, любители остренького могут добавить перца — салат станет еще более ядреным.

Куриное филе с яблочными кольцами

Состав: 200 г куриного филе, ст. ложка сливочного масла, 2 яблока, зелень, яйцо, мука, соль, перец.

Способ приготовления: филе отбивают кухонным молотком, присыпают солью и перцем. Затем смазывают зеленым маслом (сливочное масло, перемешанное с рубленой зеленью). Кладут наверх порезанные яблоки и сгибают “лепешку”. Обваляв в муке и яйце, обжаривают. Подают с печеными яблочными кольцами.

Яблочный пирог

Состав: 100 г муки, 1 яблоко, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, 0,5 стакана воды, 1/3 стакана молока, сок 1 лимона, 3-4 ст. ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления: яблоки нарезают тонкими дольками, присыпают сахаром и поливают лимонным соком. Выдерживают в течение получаса. Из остальных ингредиентов замешивают жидкое тесто и оставляют его также на полчаса. На небольшую сковородку наливают немного теста (чтобы образовался тонкий корж), кладут посередине 3-4 яблочных дольки и заливают остальным тестом. Обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.

Печеные яблоки

Состав: 2 яблока средней величины, 50 г сушеных абрикосов, 2 печенья безе, 50 г взбитых сливок, 3 листика мяты, кленовый сироп, сахар по вкусу.

Способ приготовления: из яблок вынимают сердцевину и надрезают сбоку (чтобы не лопнули). Для начинки мелко рубят вымоченные сушеные абрикосы, перемешивают с растертым безе и полученной массой наполняют яблоки. Взбитые сливки можно выложить сверху “шапочкой”. Блюдо поливают кленовым сиропом и украшают листочками мяты.

Яблочный чатни

Состав: 320 г очищенных и нарезанных яблок, 80 г сушеных абрикосов, 100 г лука, 220 г сахара, 250 г уксуса бальзамино, 2 острых перца, 20 г свежего имбиря, 15 г чеснока, соль.

Способ приготовления: все порезать, перемешать и кипятить в течение 10 минут. Затем на медленном огне тушить до густой консистенции (примерно 50 мин.). Разложить по стерилизованным банкам и закрыть.

(Рецепты взяты из журнала “Mūsmājas” и Интернета).