Диетологи стройным хором советуют не употреблять сливочное масло. Пугают повышением уровня холестерина, лишним весом и проблемами с сердцем. Но этот продукт вот уже несколько тысячелетий является неотъемлемой частью рациона абсолютного большинства жителей нашей планеты. Масло – это основа бутербродов, составная часть теста для выпечки и десертов, а еще из него делают совершенно невообразимые лакомства, особенно в Америке. Но начинать нужно сначала.
Подобно многим сегодня обычным продуктам, масло в древности использовалось исключительно как лекарство. Затем оно стало деликатесом, который могли себе позволить исключительно состоятельные люди. Наконец, сливочное масло стало доступно всем, но некий образ дорогого продукта сопровождает его до сих пор.
У масла две родины. Причем в разных частях света. Самые древние упоминания о процессе взбивания масла содержатся [..]
Андрей ЯКУБОВСКИЙ
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №33
На фото: Гхи или топленое масло (рецепт в газете)
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.JPG)
25.09.2020.JPG)
