Главный европейский поставщик этого перца – Венгрия. Его родина – Мексика. Мы его часто называем болгарским, а вообще в мире есть более десятка названий этого сочного и полезного овоща (извините – ягоды, так утверждают ботаники). Вот уже около восьми тысяч лет люди выращивают это чудо, а потом сушат, жарят, тушат, фаршируют и консервируют. Но обо всем по порядку.
Европейцы впервые увидели сладкий перец во время первой экспедиции Христофора Колумба. Поскольку индейцы использовали сушеную и молотую паприку, как основную приправу, а из свежей делали массу вкуснейших блюд, то и отважные мореплаватели попробовали невиданный овощ без опаски. Вкус показался странным, но вот послевкусие! Вернее воздействие – произвело сенсацию. Это позже досужие ученые обнаружат в сладком перце большое количество фермента, который способствует формированию эндорфина в организме, знаменитого витамина счастья. А тогда моряки восприняли этот эффект как чудо и волшебство. Поэтому запасались им всерьез и надолго. Причем, не только сами плоды, но и семена, в надежде на то, что диковинные ягоды можно будет вырастить на собственных огородах.
[...]
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №22
Андрей ЯКУБОВСКИЙ.
На фото: Сытный завтрак (рецепт в газете).
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.JPG)
25.09.2020.JPG)
