Укроп: из любовных букетов на обеденный стол

img


Природа позаботилась о человеке. Она растворила полезные соли в горячих источниках, она очистила родниковую воду от вредных примесей и насытила полезными. Тысячи видов лекарственных растений должны были помогать справляться со всеми возможными инфекциями и проблемами со здоровьем. Разум – величайший подарок из всех полученных людьми – часто не используется по назначению, но это уж так повелось и ничего поделать с этим нельзя. Из главных полезных растений, употребляемых человеком в пищу, выделяется троица лидеров: петрушка, кинза и укроп. Последний выделяется даже на фоне этой золотой (вернее зеленой) троицы. Это растение словно создано для того, чтобы нарушать все правила ради здоровья людей.

Сегодня никто не сможет сказать, в каком именно месте вырос самый первый укроп. Достоверно известно, что это случилось на Средиземноморском побережье, скорее всего на севере Африки. Сегодня ботаники различают более пятидесяти видов укропа, все из них являются уникальными лекарственными средствами, но давно уже стали частью кулинарного пряного арсенала. А вот в древние времена…



[...]



Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №3
 



Андрей ЯКУБОВСКИЙ.




На фото: Куриные ножки в майонезе с укропом (рецепт в газете)  



Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv

Фото дня

Календарь


Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Проекты

Конкурсы

Именины

  • Emīlija

Партнеры

  • Latvijas Reitingi