Макароны, лапша, вермишель, спагетти – благородное семейство туманного происхождения

img


Макароны знают все, нет на планете такой страны, где бы никто не слышал о самых разных разновидностях макарон, не любил их и не придумал бы хотя бы одного соуса, уникального и неповторимого. Конечно, диетологи часто без всякого энтузиазма относятся ко всему макаронному семейству. Но это касается в первую очередь тех изделий, которые готовят из муки невысокой сортности, произведенной из «мягкого» зерна. Калорийность таких изделий и правда высока, а вкусовые качества оставляют желать лучшего. Единственное преимущество таких макаронных изделий – цена, они и правда совсем недорогие. Мы же будем говорить сегодня исключительно о лучших образцах этой группы, о древнейшем из блюд, которые берегут фигуру и доставляют самое настоящее удовольствие!

Две версии происхождения макарон так и будут существовать, никто не возьмется опровергать хоть одну из них. Обе имеют право на жизнь, так и оставаясь недоказанными. Итальянцы убеждены, что всё придумали они. Еще в античные времена римляне знали миф о том, что машину для изготовления лапши придумал Вулкан, бог кузнецов. Это значит, что макароны были пищей богов, а также состоятельных смертных. Археологи находили приспособления для тонкой раскатки теста на территории Греции, а разнообразие макаронных изделий в современной Италии, вне всякого сомнения, говорят в пользу «римской» версии. 



[...]



Андрей ЯКУБОВСКИЙ



На фото: Фаршированные макароны



 



Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №29
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv

Фото дня

Календарь


Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Проекты

Конкурсы

Именины

  • Ginta, Gunda, Gunta

Партнеры

  • Latvijas Reitingi