Мусака: арабская идея, турецкое воплощение, французский соус
- Актуально
- 27.08.2021 14:12
Весь мир убежден, что мусака – греческое блюдо, пастушье и старинное. Убедили всех в этом сами греки. Но если честно, то блюдо это средиземноморское, причем идея несомненно принадлежит арабам. В конце концов именно в «Багдадской кулинарной книге» описан его рецепт, а сама книга увидела свет в далеком 12 веке!
Далее