Утром 21 июня мы отправились на одно из мероприятий Латвийского фестиваля истории жизни «Tiekamies Vasaras saulgriežos!» в музее «Andrupenes Lauku Sēta». Большую группу участников уже ожидал «костер» из цветов и трав, заботливо подготовленный трудолюбивыми руками — все растения съедобные. Краевед музея Эвия Малькевича-Грунделе рассказала нам о каждом растении, и мы смогли понюхать и попробовать их на вкус. Но перед этим нам пришлось прослушать инструкцию по технике безопасности о том, как вести себя на лугу, чтобы не навредить себе, растениям или живым существам.
Солнцестояние — энергетически сильное время, и травы, собранные в это время, долго сохраняют свою ценность. Эвия рассказала нам о сушке трав и хранении других видов трав в течение более длительного периода времени. Затем были приготовлены три блюда с различными травами для Янова дня — зеленое масло, манная каша и холодный суп. Работы хватило всем — собрать лепестки ромашки, василька и красного клевера, бланшировать шнитку и крапиву, нарезать и измельчить все ингредиенты для блюд, смешать и попробовать...
Работая вместе дружной группой, все три блюда вскоре были готовы. Затем, пока вкусы блюд формировались, распевая песни Янова дня, мы отправились на луг, чтобы поискать цветущие растения для украшения блюда.
Эвия наставила нас, что сначала мы должны поклониться лугу и попросить разрешения сорвать необходимые растения. Будем благодарны за то, что дает нам природа!
Излишне говорить, что еда, которую мы приготовили сами, богато украшенная, была очень вкусной, особенно со знаменитым свежеиспеченным хлебом хозяек Андрупенского сельского двора.
После размещения состоялась познавательная беседа о традициях каменного пивоварения и черной керамики, которую вел и которой поделился Янис Малькевич. Также была возможность поработать с глиной и попробовать настоящее латгальское каменное пиво.
Сердечное спасибо Эвии, Янису и всем сотрудникам музея за драгоценное время и полученные знания!
Ивета ЛЕЙКУМА
Фото автора
25.09.2020.JPG)
