Par šo un to, par visu ko

Ievārījums bez cukura

Lai gan ogu sezona vēl nav sākusies, jau laicīgi der ielāgot, ka dažus ievārījumus var gatavot pilnīgi bez cukura. LLU Pārtikas tehnoloģijas katedras docente Solvita Kampuse piedāvā šādu recepti. Mellenes jāpavāra bez cukura, jāsapilda burkās, jāpasterizē un jāaizvāko ar aizskrūvējamiem vāciņiem, var, protams, arī aizvalcēt. Pelējums uz ievārījuma nerodas. Glabāt vēsā vietā, vislabāk pagrabā. Šāda tehnoloģija piemērojama arī brūklenēm, dzērvenēm un pīlādžiem.

Pārējos šīs rubrikas materiālus lasiet 2012. gada 17. aprīļa laikrakstā "Ezerzeme", 4.lpp.